簡介

寶貝這兩天上火了,喊喉嚨痛.所以煲了這個老火湯幫她清清火.雪梨、無花果、南北杏都有潤肺止咳的功效，加上豬骨頭一同煲煮，味道清甜鮮美，寶貝很喜歡。

原料

雪梨2個，紅蘿蔔1個，豬骨400g，無花果12顆，南北杏50g，鹽適量，雞精1/2茶匙

步驟

1、雪梨洗凈，挖去梨芯，切成塊；紅蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊； 2、豬骨在開水裡氽煮10分鐘，去掉血水； 3、砂鍋里倒入1000毫升水，煮開後加入豬骨、無花果、南北杏、紅蘿蔔。煮開後調小火煲1小時； 4、1小時後加入雪梨，再次煮開後調小火煲1.5小時； 5、最後加入鹽和雞精調味。

小技巧

1、煲湯的豬骨選排骨頭比較好，肉較嫩且不肥膩； 2、因雪梨和無花果都帶甜味，所以無須加蜜棗已夠清甜了。