蝦仁炒飯

原料

蝦仁30公克,蛋1顆,蒜末5公克,洋蔥末15公克,蔥末10公克,白飯1又1/2碗,米酒少許,太白粉少許,鹽少許,胡椒粉少許,醬油1/2大匙,糖少許

步驟

1.蝦仁洗凈,放入米酒、太白粉均勻攪拌後腌10分鐘,取出後放入沸水略燙馬上撈出。 2.取鍋燒熱後,倒入1大匙油,將蛋打入攪散,炒至有香味後取出。 3.取作法2原鍋放入蒜末爆香,再放入作法1的蝦仁略炒數下,再放入高麗菜、白飯,一道拌炒均勻。 4.於作法3放入蔥末、作法2的炒蛋與所有調味料拌炒入味即可。


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