原料

茄子，油，蔥，薑末，醬油，黃油，米粉

步驟

1、茄子切成小塊； 2、鍋中油熱，倒入茄子塊兒和蔥、薑末不斷翻炒至茄子變軟； 3、倒入醬油、黃酒，如要味道重些可再加點鹽； 4、加入蒜片，如鍋中較干加少許水，翻炒至水開即可出鍋； 5、麵條煮好過涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可。