咸鵝，白菜，粉絲
步驟1：咸鵝半隻切塊，用溫水清洗乾淨待用。 步驟2：入適量薑片，適量的清水大火燒開用勺子撇去表面的浮沫。 步驟3：加入適量料酒轉小火煨1小時左右. 步驟4：倒入洗凈的大白菜大火燒開轉小火燒至大白菜快爛時，加入事先溫水泡好的粉絲。 步驟5：兩分鐘就可以關火了，因為鵝本身是咸鵝所以不用放鹽了。