簡介

燕麥烤餅的油脂和糖分含量高，因此適合用微波爐來烘烤（功率設定：強微波）。燕麥烤餅若放太久會因軟化而碎裂，所以出爐後要儘快吃完哦。

原料

植物奶油75g，白砂糖40g，燕麥175g，蜂蜜15ml

步驟

把植物奶油放在一中碗內，以600瓦強微波加熱1分鐘（700瓦30秒，500瓦1分鐘），然後加進剩下的所有材料，充分拌勻。 然後再將上述的混合料壓放在22.5×17.5cm見方的淺盤內，並將表面壓平，接著以600瓦強微波烤3分鐘（700瓦2.5分鐘，500瓦3.5分鐘）。 拿出來後，用叉子將燕麥餅的表面往下壓實，然後靜放讓它冷一會，趁著還有點溫熱時，用刀子切成與中指長度相同的長方形塊，當然你自己喜歡的形狀也可以。

小技巧

燕麥烤餅的油脂和糖分含量高，因此適合用微波爐來烘烤（功率設定：強微波）。燕麥烤餅若放太久會因軟化而碎裂，所以出爐後要儘快吃完哦。 若要讓燕麥餅呈現較深的色澤，就用糖蜜代替蜂蜜，用紅糖代替白糖，會出現漂亮的深棕紅。