韓國小饅頭

原料

高筋粉175克,低筋粉75克,酵母2克,鹽1克,雞蛋1個,牛奶100克,糖50克,泡打粉2克,底部沾料低粉10克,糖5克,芝麻5克

步驟

1,將原料放入麵包桶 2,用甜麵包程序攪拌好後,如果手揉可以揉到擴展階段,發酵至兩倍大 3,取出分成12份,醒10分鐘 4,取其中一份擀長至20厘米, 5,捲起,封口處沾點水防脫,醒10分鐘 6,從中間對切 7,切口向下,用手稍按 8,將小麵糰沾點水,放入芝麻粉中 9,在放入塗過油的烤盤中排好,放溫暖處發酵 10,在饅頭上刷點油 在往烤盤裡也倒點 油 因為底部有乾麵,為了健康,有點就行 11,烤箱 中層 我剛開始放到200度 沒一會就看到饅頭上帶顏色了 趕緊180度 烤了大概有15分鐘左右 (人家是說220度 12分鐘) 要根據自己的烤箱定 我的烤箱小 火大容易上面煳 裡面不熟


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