簡介

看到這道菜突然想到一首歌「粉紅色的回憶」，這道菜和這個名字倒是很貼切。粉紅的泡蘿蔔看起來賞心悅目，吃起來酸辣開胃，很適合夏天吃。突發奇想，有時會受到意外的驚喜。

原料

白蘿蔔，紫甘藍，鹽，白糖，白酒，果珍，白醋，泡椒

步驟

將白蘿蔔去皮切0.5厘米的厚片，紫甘藍切大塊。 將蘿蔔片、紫甘藍、泡椒放入一個有蓋的容器中，分別加入2調羹鹽、2調羹白糖、1調羹白酒、2調羹果珍、4調羹白醋、泡椒和適量清水，攪勻。 容器加蓋放入冰箱中冷藏，7天以後就可以吃了，紫甘藍的顏色會溶於泡菜汁中，將白蘿蔔染成粉紅色，做好以後在冰箱中可保存1個月以上。

小技巧

一定要放入冰箱冷藏。