材料：，蝦仁4兩，蛋5個，蔥末1大匙，毛豆仁2大匙，罐頭玉米粒2大匙，太白粉半小匙 調味料：酒半小匙，鹽半小匙，味霖1小匙
1.蝦仁先放入鍋中炒至熟透，再起鍋盛入碗中，然後放入玉米粒、熟毛豆仁和蔥末拌勻成為蝦仁料備用 2.另取一個碗，打入蛋並加入酒、鹽和味霖打散後，再加入太白粉水拌勻備用 3.鍋中燒熱3-4大匙油，先倒入大部分的蛋汁，再放上蝦仁料後，淋上剩餘的蛋汁，再以小火慢慢烘至一面熟透後，翻面繼續烘至全熟，且二面呈現金黃色即可完成 廚師叮嚀： *若改用新鮮玉米粒，則需先燙熟