原料

蝦仁、木耳、雞蛋、薑片、蔥花、料酒、澱粉、鹽

步驟

1、鮮大蝦從背上剪開去殼，放薑片、蔥花、料酒、澱粉腌15分鐘。 2、木耳泡發、洗凈、擇好；兩個柴雞蛋打勻。 3、起鍋放油，放入雞蛋炒好，盛出。 4、重起鍋放油，油熱後放蔥花炒香，入腌好的蝦仁，翻炒半分鐘。 5、放木耳繼續翻炒。 6、待蝦仁變紅，放入炒好的雞蛋，調入鹽即可。