風蘿蔔黑木耳燉土鴨

簡介

風蘿蔔,顧名思義就是被風晾乾的蘿蔔,當然是指葫蘿蔔了。

原料

材料:土鴨一斤左右、風蘿蔔、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少許、老薑。

步驟

製作方法:1、先將土鴨清洗乾淨,撒上料酒備用; 2、木耳用開水發開,風蘿蔔切成小段待用; 3、鍋中倒入油熱至六成後,放少許花椒和干海椒爆香,撈起干海椒後,倒入土鴨大火爆炒五六分鐘,盛盤待用; 4、鍋中剩油,下風蘿蔔和泡海椒、老薑爆炒,出香味後倒入泡菜水 ,待鍋中煮沸後再下木耳翻炒五六分鐘後,加入適量的水,大火熬制十分鐘後,再倒入炒好的土鴨,用砂鍋燉至2小時左右即可!


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