金針扁豆絲

原料

扁豆300克,金針菇100克,鹽3克,料酒3克

步驟

1.扁豆去除老筋,洗凈後切絲,扁豆切絲後炒可以加快烹飪時間,口感也不錯;金針菇去根,洗凈備用。 2.金針菇要提前汆一下水。 3.鍋內放入少許油,燒熱後放入扁豆絲,炒熟後下入金針菇絲炒勻,加入料酒,鹽拌炒均勻就好了,可以加些紅尖椒絲點綴。

小技巧

吃慣了干煸扁豆,扁豆炒肉和欖菜肉末四季豆,不妨試試跟金針菇的搭配,很是清淡爽口。


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