一品肥牛金針煲

原料

肥牛,金針菇,姜,枸杞(裝飾用,可省),生抽,老抽,蚝油,糖,澱粉

步驟

1.金針菇切去老根 2.沖洗乾淨 3.金針菇瀝水 4.起鍋坐水,水開後放入金針菇焯水約2分鐘 5.撈出裝入大碗備用 6.澱粉加水調成水澱粉 7.枸杞洗凈泡開 8.姜切片,蔥花也是點綴用 9.高湯一碗(我用的是雞湯) 10.加兩片姜入鍋中煮開 11.加生抽、老抽、蚝油和糖調味,再次煮開 12.放入肥牛卷 13.煮至完全變色 14.放入金針菇和枸杞,攪勻試味,可用生抽調整鹹度 15.最後用少量水澱粉收至湯汁濃稠即可


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