原料

黃瓜300公克，黃蘿蔔片20公克，甜不辣200公克，蒜末10公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，海山醬1小匙

步驟

1.黃瓜洗凈去皮、去籽後切厚片，放入滾沸的水中汆燙，再放入紅蘿蔔片汆燙約2分鐘後撈起，泡入冷水中冷卻後撈出，瀝干水分備用。 2.甜不辣洗凈切段，放入滾沸的水中汆燙，馬上撈出瀝干水分備用。 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，放入作法1的黃瓜片和紅蘿蔔片、作法2的甜不辣段以及所有調味料，拌炒均勻至入味即可。