苦瓜黑椒炒蝦球

原料

苦瓜,蝦仁,小米椒,黑胡椒,蒜粒,薑片

步驟

1.苦瓜切薄條蝦仁背後剖一刀備用。 2.熱鍋涼油,將小米辣、蒜粒、薑片爆香,放入苦瓜煸炒,炒至苦瓜變軟加入蝦仁翻炒至變色,調入鹽,料酒,黑胡椒粉出鍋。

小技巧

1、  小米辣屬於辣椒的一種,比較的辣,如果不能吃辣可以用紅菜椒替代。 2、  黑胡椒粉如果不喜歡也可以不加,顏色會更漂亮,但苦瓜屬於涼性食品,最好加些辣味的平衡一下。


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