苦瓜1/3個,雞蛋2個,油,鹽,料酒2滴
1.苦瓜切薄片,用鹽反覆抓勻,腌10分鐘後清洗乾淨,切成粒 2.把雞蛋磕進大碗里,放入2滴料酒、適量鹽打散成蛋液 3.把苦瓜粒加入蛋液里拌勻 4.平底鍋燒熱,塗一層薄油,中小火把蛋液煎至兩面金黃就可以了