油燜辣味蝦

簡介

油燜辣味蝦微辣,開胃卻不會過分刺激。

原料

鮮活中蝦500g,干辣椒5個,蒜碎1湯匙15g,薑絲2湯匙30g,大蔥絲1湯匙15g,油2湯匙30ml,料酒2湯匙30ml,生抽1湯匙15ml,白砂糖2湯匙30g,鹽1茶匙5g

步驟

1、中蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鐘。 2、中火加熱鍋中的油,待燒至七成熱時將干辣椒絲、蒜碎、薑絲和大蔥絲放入爆香。 3、隨後下入腌好的中蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖、鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火燜燒5分鐘即可。


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