原料

新鮮仔姜，苦瓜，鹽，雞粉，花椒油，芝麻油

步驟

1、準備好所有材料：仔姜、苦瓜。 2、把買回來的仔姜上面的紅丫丫掰掉，洗乾淨瀝干水分。 3、把苦瓜對破成兩瓣，刨出裡面的子洗凈切成薄片。 4、仔姜切成細絲待用。 5、把切好的薑絲和苦瓜片放進一個大碗里，放上一勺半的鹽，腌制30分鐘。 6、30分鐘後倒掉碗里腌制出的水，放入花椒油、芝麻油、和雞粉適量拌均就可以吃了。