油燜蝦

原料

主料:基圍蝦12隻 配料:鹽,番茄醬,料酒,薑汁,蒜蓉,糖,水澱粉,醋,胡椒粉

步驟

1、基圍蝦剪掉蝦須去掉泥腸洗凈,用料酒,薑汁,一點點鹽抓一下 2、用鹽,醋,糖,料酒,雞精,胡椒粉,水澱粉,高湯調成汁備用 3、放油,蒜蓉炒香,入蝦大火翻炒,按壓蝦頭,使出蝦油;倒入調好的汁,加番茄醬翻炒均勻即可。

小技巧

第三步時間別太長,前後最多不要超過4分鐘。


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