原料

麻蝦500克，干辣椒2個，蒜，姜適量，砂糖，味極鮮醬油，魚露，頭曲（或米酒），新鮮九層塔適量

步驟

1.麻蝦洗乾淨剪掉頭和去掉蝦須蝦腳，姜切碎，蒜切碎，干辣椒掰開備用。 2.姜蒜爆香，放麻蝦，撒少許頭曲半煎半炸片刻後撒魚露、適量醬油、少許砂糖翻炒均勻。 3.撒九層塔翻炒片刻即可裝盤。