豇豆燒肉

簡介

這是老家的家常菜,偏好這種做法,不太喜歡脆硬的豇豆口感,很喜歡這樣的口感

原料

1,新鮮豇豆 豬前腿肉或五花肉 2,油,鹽,黃酒,醋,老抽,姜,蒜,干辣椒一至兩個

步驟

1,豬肉切塊,豇豆掐成小段 2,鍋燒熱,放入豬肉,適量菜籽油(個人偏好),姜,將豬油煸出後,放入蒜瓣,干辣椒(怕辣可以不放),適量黃酒,醋,老抽,將肉煸香 3,倒入準備好的豇豆,翻炒片刻,加清水,蓋上鍋蓋,燜會兒,再翻炒一下,直到豇豆變軟爛,大火收汁裝盤即可


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