柿椒拌豆角

簡介

味道鮮美,清香爽口。

原料

主料:四季豆300克, 輔料:柿子椒10克,干香菇10克, 調料:鹽5克,白砂糖5克,料酒10克,香油10克,味精2克

步驟

1.豆角洗凈,折斷,放入沸水內燙熟,撈出,放涼水內漂涼,放盤內,加入一半精鹽拌勻; 2.香菇先用水泡發,洗凈,切成細絲; 3.紅椒去蒂和籽,洗凈,切細絲; 4.炒鍋置火上燒熱後,倒入香油(花生油、豆油也可); 5.待油熱後,倒入白糖、料酒熗鍋; 6.隨即倒入紅椒絲、香菇絲、剩餘的精鹽,炒幾下,加入味精,炒勻出鍋,倒入腌豆角,拌勻後即可食用。


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