茄子2條，蒜末1大匙，蔥末1大匙，辣椒末1/2大匙，五香粉1/4小匙，鹽1/4小匙，糖1小匙，醬油膏1/2大杯
1.將五香粉放入干鍋中，以小火炒香數秒，再放入其他調味料一同拌勻成醬汁備用。 2.將茄子切成數段，放入180℃油鍋中炸至熟透，再與作法1的醬汁拌勻即可。