肉,蔥,姜,雞蛋半個,藕,生抽適量,香油,鹽,水兩湯匙
1.買回來的肉(肥瘦三七分),攪成肉餡。 2.加入蔥薑末,打入半個雞蛋,加入適量生抽、鹽和香油,將兩湯匙水一點一點打進肉餡里。 3.藕洗乾淨。 4.去皮。 5.切片。 6.取一個大碗,將麵粉,澱粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合,用水調和成麵糊,加入少量食鹽。 7.取一片藕,上面鋪滿肉餡,蓋上另一片藕。 8.先在乾麵粉里滾一下,再沾滿麵糊。 9.入油鍋炸熟撈出,復炸一次。