沙茶藕丁

簡介

非常感謝大家的關心,這兩天事情實在是太多了,家裡有事、還有第二次錄像,所以沒能上來回復大家的留言,在這裡一併回復吧:)錄像的欄目是北京8套的「北京青年」,播出時間是周一至周五的晚上10:00 。我的電視處女秀哈,是在9月8日播出的,內容是冰糖蓮藕茶,就是我前幾天的更新。那天晚上正好和一大幫朋友在一起玩,特別感謝那幫一百年不看電視的人們啊,特別耐心地、目不轉睛地從頭十點看到10點20多分,著實地十分捧場,著實地讓我非常感動:) 其實那天還錄了一道關於藕的菜,那咕截兒掐了,沒播,今天更新捧上哈:)第二次是昨天錄的,編導給了五個菜譜讓我照著做,全部都是關於桂花的菜品,八月桂花香嘛~ (這話說了好幾遍:))不知道能用幾個呢?? 嘿嘿。播出時間是今天晚上或者周一晚上,編導說得看節目的具體安排,現在還沒定下來。今天的更新放點錄像時我拍的片片吧,就當花絮看著玩兒哈。這次錄像把我看家的那點東西都用上了,要是有時間有機會看電視的話,估計你們能看到那些眼熟的盤子、碗、餐布希麼的,嘿嘿。先上菜菜吧,花絮隨後~~

原料

,黃瓜,沙茶醬,蔥,鹽,醬油

步驟

1.藕和黃瓜分別切丁備用。 2.起鍋,油熱後放入蔥花嗆鍋。 3.隨後倒入瀝干水的藕丁翻炒兩分鐘,期間可沿鍋邊淋入少許水。 4.翻炒兩分鐘後,倒入兩大勺沙茶醬,繼續翻炒,讓所有藕丁都均勻裹上醬;這時候蓋上蓋子燜一分鐘,讓藕丁更入味些。 5.倒入黃瓜丁,翻炒均勻後,倒一點點醬油,最後用糖、鹽調味。

小技巧

1、藕切好後,要泡在水裡,以免變色; 2、用其它喜歡的醬來炒這道菜也可以哈,比較辣椒醬、蒜香醬。 3、如果不用醬料,只是清炒的話,炒的過程中要一點點地不斷地沿鍋邊加水,以免藕丁變色,這樣就能保持雪白無睱的純色藕丁了:)


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