香辣盆盆蝦

簡介

肉厚色鮮,香辣味美,川菜名品,萬人鍾愛。蝦肉性溫,味甘,中醫認為有補腎壯陽、開胃之功效,對食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等症狀大有裨益。

原料

主料:白蝦,方竹筍,香菇芹菜段,蔥段。 調料:辣椒,花椒,豆瓣醬,姜,蒜等。

步驟

(1)先將蝦用色拉油炸至金黃,方竹筍、香菇等飛水後待用。 (2)將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油等放入鍋中炒香,加入湯熬制,放入味精、白糖、醋等調好味,撈出殘渣。 (3)在調好的湯汁中放入蝦、方竹筍、香菇、芹菜段、蔥段等主輔料,煮開後起鍋裝盆即可。


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