簡介

  記得有一年去湖州，見當地有一特色菜點，名喚「三丁包」，包裝成盒供遊客選購。三丁包中有雞丁筍丁和肉丁，幾樣鮮味和在一起，用黃豆百葉包裹成方塊蒸熟。買回家只需加點粉絲做個湯即可食用，對於行色匆匆的上班族而言，是極簡便的快菜。吃三丁包其實很容易，我們不用跑到湖州去，自己在家就可以做。雙休日做一點存在冰箱裡，晚上下班回家就可以做菜了，不用很多時間。現在我把三丁包的做法介紹一下，供大家參考。

原料

竹筍或冬筍，香菇，雞胸肉，火腿，芹菜，百葉（薄）

步驟

1.將香菇用開水發開，雞胸肉和竹筍煮熟，然後切成小丁，此為「三丁」。 2.另配火腿一小塊，芹菜一顆（去葉），也切成丁，此二味可增加香味。（也可不放） 3.將百葉先攔腰一切為二成兩個正方形，然後再對角切開，如此一張百葉分成四個三角形。 4.將所有的丁全部放在一起，加鹽、味精、料酒、香油拌勻。 5.包成百葉包，然後上籠蒸10分鐘後取出。三丁百葉包就製成了。