蘿蔔炒粉條

原料

白蘿蔔1根  粉條1把  生抽2茶匙(10ml)老抽1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)雞精1/2茶匙(3克)紅辣椒5隻  大蔥4片  八角1個

步驟

1)粉條洗凈,用開水浸泡。泡軟後,剪成10cm長的段,瀝干水分備用。白蘿蔔去皮洗凈後,切成細絲。 2)炒鍋中倒入油,油微熱時,放入紅辣椒,大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色,就倒入白蘿蔔絲翻炒。 3)倒入生抽,老抽和鹽翻炒2分鐘,使醬油的顏色均勻附著在蘿蔔絲上。然後將粉條倒在蘿蔔絲上(不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋),倒入少量開水,蓋上蓋子燜5分鐘,再打開蓋子調入雞精,翻炒幾下即可出鍋。 超級�嗦: 這個菜,不用放糖,因為白蘿蔔本身就甜絲絲的,用醬油和少許鹽炒一炒,就很好吃啦。 我用的是紅薯粉條,很細的那種。千萬別用那種燉肉粗條的哈。 **“放一個八角進去,做出來的素菜,有股肉味兒”---引用自我家某人


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