干鍋排骨香辣蝦

原料

蝦,肋排,青紅椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,蔥,土豆芹菜香菇,青筍,鹽,料酒,白糖,油酥花生米,干鍋調料

步驟

1、蝦剪去嘴殼和長須洗凈。肚子上豎切一道口子,這樣更容易入味。(其實最正宗的是在背上切一刀,但是蝦殼較硬,還沒找到正確的方法。)加少許鹽、料酒和干鍋調料和勻碼味備用。 2、肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的姜煮熟。 3、所有材料洗凈後,青紅椒、蔥、芹菜、青筍、香菇、切節;姜、蒜、藕切片;土豆切條後入油鍋炸至表面金黃。 4、炒鍋內加較多的油,油熟後下姜、蒜爆出香味,再下青紅椒、干辣椒和花椒和一半干鍋調料炒出香味。下蝦和排骨,炒至表面有點點酥。將排骨和蝦撈起。 5、放剩下的半碗作料翻炒片刻,下芹菜、青筍、香菇、藕片。加適量水煮三分鐘,下炸好的土豆條和花生米翻炒裝盆墊底。 6、將炒好的排骨和蝦倒在菜上面,撒少許芝麻加芹菜葉點綴即可。


相關菜譜

  • 干鍋排骨香辣蝦
  • 干鍋香辣蝦拼排骨
  • 香辣干鍋排骨
  • 香辣干鍋排骨
  • 香辣干鍋蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 香辣干鍋蝦
  • 香辣干鍋蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 香辣干鍋蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 香辣干鍋蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 香辣干鍋蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 香辣干鍋蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 香辣干鍋蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 干鍋香辣蝦
  • 干鍋排骨蝦
  • 干鍋排骨蝦
  • 香辣干鍋土豆排骨
  • 干鍋土豆香辣蝦
  • 香辣干鍋雞翅蝦