筍香炒飯

原料

綠竹筍200公克,鮮蝦5尾,西芹20公克,蒜末10公克,白飯1碗,奶油適量,美生菜適量,蚝油6㏄,米酒15㏄,鹽適量,胡椒粉適量

步驟

1.綠竹筍去殼切小丁;鮮蝦去腸泥、殼,切小丁狀;西芹撕除粗纖維再切小丁狀,備用。 2.熱一鍋,放入適量奶油融化後,放入蒜末炒香,再放入作法1的材料快炒一下,放入白飯及所有調味料繼續快炒均勻入味即可。 3.食用時,取一片美生菜葉片盛入作法2的炒飯,包裹一起享用。


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