肉末，豇豆，筍，美人椒，蔥
1.豬肉末用料酒，胡椒粉，鹽略微腌制一下 2.豇豆，筍切丁，蔥，美人椒橫切成圈 3.熱鍋涼油滑熟肉末盛出備用 4.鍋中放適量油，燒熱炒香蔥末 5.下豇豆翻炒 6.豇豆變翠綠油亮的顏色後，下筍丁繼續翻炒 7.放料酒，糖調味 8.下欖菜翻炒。欖菜有鹹味，可根據口味放或者不放鹽 9.沿鍋邊撒少許水，水預熱即刻化為蒸汽，繼續翻炒，水全部蒸發後重複一次 10.下美人椒翻炒斷生即可