芋頭燒鴨

原料

小芋頭7-8個,鴨子半斤,姜塊,大蒜,蔥段,郫縣豆瓣,醬油,鹽,料酒,2顆八角

步驟

1、芋頭去皮切成塊,鴨子切塊。 2、鍋內放油燒熱後,下芋頭煎成有點黃撈出備用。 3、鍋內再放油燒熱後,下鴨塊翻炒到微黃後倒入芋頭、姜塊、大蒜、蔥段、郫縣豆瓣爆香。 4、再下醬油、鹽、料酒、兩顆八角,加入肉湯燒沸。 5、等水開了後,用小火燒至汁濃鴨軟就行了。


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