涼熗香辣土豆

原料

土豆、蒜末、辣椒面、鹽、味精、少許糖、白醋、香菜,淋點少許香油

步驟

1、先切好土豆絲。 2、燒開水將土豆絲氽一下水,一定不要時間太長了,時間太長,土豆絲就不脆。 3、將燙好的土豆絲撈起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒麵(事先炸好的辣椒油也可以),不過沒有現炸的香。 4、將鍋里燒點油(最好加點花椒,花椒油也行),燒冒煙了往土豆絲上一澆,然後蓋上蓋,燜一會兒。 5、放點鹽、味精、少許糖(個人認為甜了不好吃)、白醋、香菜,淋點少許香油(可加可不加)即可。邊拌邊嘗味道,少什麼調料加什麼調料,不加調料,你就嘗完了。


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