湯清見底，視如開水，味鮮而不膩，而生魚又有暖胃和中的功效。適用於中氣虛弱脾胃寒冷的人食用，故不枉衣食同源之說。
主料：生魚，菠菜，豆苗，枸杞， 輔料：清湯老母雞，牛肉，乾貝， 調料：鹽，味精，胡椒粉，料酒，高麗糊
(1)將生魚取肉剁成魚泥去除魚筋，加蔥姜水、鹽、味精、胡椒粉、料酒、高麗糊順勢針攪上勁，取一半魚泥加入打成汁的菠菜汁備用。 (2)鍋上火加水，把魚泥擠成小丸子，打去浮沫，撈入作開的清湯，加入枸杞、豆苗即可。