原料

白蛤肉，雞蛋，蔥花，姜粒，鹽，雞精，蒸魚豉油

步驟

1.白蛤肉放清水漂洗乾淨，瀝干水分，放入打勻的雞蛋液里。放入蔥花，姜粒（用生薑粉最好，因為放料酒，所以不用生薑水，否則水分太多）鹽，雞精，蒸魚豉油（沒有可以用生抽，一點就可以） 2.放油五分熱，用中火炒。 3.加入白鬍椒粉，淋上麻油即可吃。這道菜非常好做，非常好吃，很鮮，很嫩.很香。