蛤蜊500克,洋蔥1/2個,青椒1/2個,五味燒肉醬150克,太白粉1茶匙,水45㏄
1.蛤蜊放入盆中泡水,加入少許鹽使蛤蜊吐沙,泡約分鐘,其間換水兩次。 2.洋蔥、青椒切片備用。 3.起一油鍋,將作法1的蛤蜊、洋蔥片放入,以大火煸炒分鐘。 4.加入五味燒肉醬、水,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘,至蛤蜊全部張開,加入青椒片略炒。 5.倒入太白粉水勾欠即可。