蛤蜊絲瓜

原料

絲瓜1條,蛤蜊300公克,蔥1支,薑絲50公克,米酒1大匙,鹽少許

步驟

1.絲瓜去皮切塊;蔥切段,備用。 2.蛤蜊泡水吐砂,瀝干備用。 3.熱鍋,倒入少許油,爆香作法1的蔥段、薑絲。 4.放入作法1的絲瓜塊拌炒,再加入作法2的蛤蜊,蓋上鍋蓋燜煮。 5.待蛤蜊全部打開後,加米酒嗆香即可。


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