蛤蜊醬

原料

蛤蜊200公克,檸檬汁1大匙,蒜泥1茶匙,奶油乳酪100公克,糖2大匙,鹽1/4茶匙,梅林辣醬油1茶匙

步驟

1.將蛤蜊以清水洗凈,略為浸泡令其吐沙,備用。 2.將作法1處理好的蛤蜊撈起瀝干水分,並放入蒸碗中以電鍋蒸約20分鐘,取出並濾出蛤蜊湯汁備用。 3.將作法2濾出的蛤蜊汁加上檸檬汁、蒜泥,以及所有調味料拌勻,加入卡夫菲力奶油乳酪醬里拌勻即可。


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