蝦醬空心菜

原料

空心菜240g,辣椒絲5片,蝦米10g,蒜末10g,高湯1大匙,蝦醬1/2茶匙,蚝油1茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙

步驟

1.空心菜洗凈,連梗帶葉切成約3~4cm長的段狀備用。 2.蝦米用冷水泡軟後切碎備用。 3.熱油鍋,加入蒜末、蝦醬及蝦米炒開至香味溢出。 4.再放入作法1的空心菜、辣椒絲及其餘調味料後,用大火拌炒均勻,最後加入高湯即可炒一下起鍋。


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