【鮮煮立蝦】

簡介

立蝦,是我們當地的特產蝦,它外殼比較硬,但是味道卻比平常的蝦肉質鮮美很多,每年立蝦下市,都會成為當地人餐桌的美味佳肴。以前買來立蝦,都是洗凈直接下鍋煮,總也吃不出飯店的鮮美味道。請教了干過廚師的表弟後,才知道原來簡單的水煮立蝦也有很多的竅門

原料

大蝦250克,蔥姜少許

步驟

1.【做法】:1.將洗凈的立蝦從中間部分用牙籤挑出蝦腸,發現只要用法得當,很容易挑出;很容易挑出來2.鍋中放水,加入鹽,花椒,蔥段3.放入立蝦煮熟即撈出來 2.成品圖


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