爆炒牛柳大蝦

原料

爆炒牛柳大蝦為一道復合味道的菜式。近年來,酒樓食肆有不少這種類型的

步驟

材料:牛柳250克、大蝦250克、露筍150克、薑片15克,美極醬油、黑椒碎、沙爹醬各少許,鹽、糖、紹酒、雞湯、蚝油、生粉、花生油各適量。 做法:牛柳洗凈切厚件,腌製備用;大蝦開半去腸備用;露筍洗凈切段,飛水備用;爆香薑片和黑椒碎,下牛柳、大蝦和露筍翻炒,放少許紹酒,下沙爹醬、蚝油和少許雞湯,以鹽、糖調味,以生粉勾薄芡便成。 推薦:美食家 莊臣


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