客家腐皮卷

原料

豆腐皮1塊,絞豬肉600g,蝦米1小把,雞蛋1個,蒜米末2湯匙,大蒜末1湯匙,鹽適量,雞粉適量,大薯粉2湯匙(喜歡海鮮的可以加絞蝦肉)

步驟

1、將蝦米,蒜米和大蒜剁碎,加進絞豬肉里,打進一個雞蛋,拌均勻。 2、準備大薯粉水,作沾粘之用。 3、攤開豆腐皮,擺上拌勻的絞豬肉,捲成條狀,抹上大薯粉水封口。 4、熱油鍋,油最好能蓋過腐皮卷,炸起來顏色才會均勻。 5、用中火炸至金黃色。 6、腐皮卷切片盛盤就可以享用了。


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