鐵板釀豆腐

簡介

葷素搭配 營養豐富 剁辣椒內含內啡肽,可以讓人的神經振奮,開胃有食慾

原料

豆腐一塊 剁辣椒適量 香蔥2顆 五花肉300克 豆豉少量 姜少許 香油 玉米澱粉

步驟

1 把豆腐用熱水燙過,然後過冷水備用,這樣豆腐不容易散掉 2 把五花肉切碎,用油把姜和豆豉煸炒過,然後把薑片揀出不要 3 把五花肉碎加入鹽和香油,玉米澱粉少量 拌均 4 把肉碎釀入豆腐里,具體操作就是把豆腐一側邊開刀然後把肉碎夾入其中即可 5 鐵板燒熱,把釀好的豆腐,煎熟 6 倒入剁辣椒加入少量水,燉一會,最後散上蔥花

小技巧

釀豆腐時的肉,要用五花肉,肥瘦適中


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