綠豆薏米沙骨湯

原料

綠豆,薏米,沙骨,姜,料酒

步驟

1.綠豆薏米洗乾淨,沙骨沖洗乾淨,姜切片 2.鍋里放水,薑片,燒開;把沙骨放進水裡,倒進料酒,水再次燒開的時候便把沙骨撈出來,用冷水洗乾淨 3.把沙骨放到電燉紫砂鍋里,放進綠豆,薏米,放進足量冷水,用強檔燉三至四個小時,喝前加鹽調味

小技巧

1 沙骨過水是為了去掉血沫 2 夏天可以選沒有什麼肉的沙骨來熬湯,煲出的湯更清爽,不油膩


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