薄燒杏仁餅

原料

低筋粉167克,杏仁片適量,奶油67克,酵母1克,水42克,鹽4克,全蛋1個

步驟

1.將低筋粉倒入攪拌盆中,再加入鹽、酵母攪拌均勻 2.加入事先融化好的奶油混合一下 3.加入水攪拌成麵糰狀 4.將弄好的麵糰放入攪拌盆中,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘 5.把鬆弛好的麵糰放置操作台上擀開成0.1厘米的薄片,用波浪滾刀切成大小一致的薄片 6.在切好薄片上刷上全蛋液 7.最後沾上杏仁片,以上下火各150度烘烤25分鐘即可


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