簡介

烤過的杏仁片混合奶酪散發的香氣，而且每一口都會覺得很有質感，喜歡杏仁的同學可以試試。

原料

麵糰材料：（數量：6個），切達奶酪　　　1片，高筋麵粉　　　250g，白砂糖　　　　25g，鹽　　　　1/2小勺，乾酵母　　　1小勺，全蛋　　　　　30g，水　　　　　120g，黃油　　　　　20g，#內餡材料：杏仁片　　　　60g，白砂糖　　　　20g，黃油　　　　　10g

步驟

杏仁片放入烤箱120℃烤10分鐘，取出放涼捏碎和白砂糖拌勻待用。 切達奶酪撕成小片，麵糰材料除黃油外全部放入麵包機，啟動和麵糰程序15分鐘關閉，加入黃油再啟動和麵糰程序，20分鐘後關閉電源，麵糰發酵到2倍大取出，排氣整圓表面覆蓋布或保鮮膜鬆弛15分鐘。 融化內餡材料中的黃油，將鬆弛完畢的麵糰擀成約25*25CM的方形，表面刷上融化的黃油，均勻灑上杏仁片和糖，自上而下捲起，接縫捏緊朝下放置，均勻切成6份。取其中一份，從正中間切開，不要完全切斷，切口朝上打開平鋪在烤盤上。入烤箱最後發酵30分鐘。 烤箱預熱175℃，表面塗抹均勻蛋液，中層烤焙約20分鐘。

小技巧

杏仁片是否捏碎看個人喜好哈。