芝麻球

原料

糯米粉700克,粳米粉300克,白糖200克,油150克,熟芝麻適量

步驟

1、把糯米粉和粳米粉拌和,加適量清水搓揉成粉團,分成若干份坯子待用;白糖入鍋內,加少許冷水煮成糖汁; 2.把油放入凈鍋內至見煙時,將油鍋端離火,兌入煮好的糖汁,再端回火口,然後將生坯逐只入油鍋,至粉生坯在油內粘滿糖汁,浮出油麵,呈金黃色時,撈出,濾盡油; 3.另取一盛器,倒入炒熟的芝麻,將炸好的麻團放入沾滿芝麻即可。


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