黑芝麻草莓大福

原料

糯米粉,紅豆沙,小粒草莓

步驟

1.燒開熱水,放適量白沙糖煮成糖水,放涼備用。 2.取適量糯米粉,與糖水混合搓成粉團(不能太干哦,要粘一點的粉團)。 3.取適量粉團揉厚皮,把餡料包進去,封好接口,再小心搓成圓形。 4.做好多個糰子。 5.燒開一鍋水,把糰子逐幾個放進去煮熟(像煮湯圓一樣,浮起就代表熟了),注意不要全倒進去煮哦,邊煮邊輕輕用勺子撥一下,以防粘底了。 6.煮熟撈出來後馬上放在黑芝麻粉里均勻滾上,再用手輕輕滾揉一下,放在涼爽處吹涼。 7.放涼後會變得稍微結實,此時用一鋒利刀具,刀刃上抹些食用油,在糰子中間輕輕來回拖動切開,千萬不可一刀切下去,否則糯米會塌下。


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