原料

材料主料：羊腰300克，配料：枸杞葉150克，調料：料酒10克，精鹽3克，味精3克，醋4克，鮮清湯400克，香油10克，蔥，薑汁15克

步驟

1、將羊腰撕去外皮，從中間片開，片去腰臊，切成片。2、勺內加水燒開放入2克醋，下入腰片焯透撈出。3、勺內加入鮮清湯，下入腰片、料酒、精鹽、蔥、薑汁、醋燒開，撇凈浮沫，燒至腰片熟透。4、下入洗好的枸杞葉燉熟，加味精，盛入湯碗內，淋入香油即成。

小技巧

白綠相襯，湯清味鮮，腰片軟嫩。此菜早在宋代就已是食療保健菜肴。具有補腎益精，清熱止渴等功效，對治療腎虛遺精，腰膝酸軟，耳聾等症有很好的療效。