窩窩頭

原料

玉米面100克,黃豆面50克,白糖10克,酵母2克,糖桂花5克

步驟

1.玉米面+黃豆面+白糖+糖桂花混合 2.酵母+30度以下的清水攪拌均勻,加入到麵粉的混合物中 3.把麵粉柔和成團,如果太乾的話就加一點水調試。然後蓋上屜布靜置餳發一會 4.把揉好的麵糰搓成長條,用刀切成等大的劑子,一個劑子大概約10克 5.取一個劑子,用一隻手的手心和另一隻手的手指整形成小窩頭的樣子。手指把窩頭底部頂出一個小窩 6.待全部做好胚後蓋上屜布,靜置15分鐘。蒸鍋加入水,放上潮濕的屜布,碼上小窩頭胚,大火燒開後轉中火蒸15分鐘左右即可


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