蒜香油

原料

蒜仁200公克,沙拉油400㏄

步驟

1.將蒜仁剁成細蒜備用。 2.取鍋倒入沙拉油,將油鍋加熱至約80℃左右。 3.將剁碎的蒜仁依分次、少量的原則下鍋,以防一次下太多導致油滿溢到鍋外,而後開小火,以鍋鏟不停攪拌蒜仁以免炸焦。 4.當蒜仁炸至略黃時撈起,瀝干油後,將炸好的蒜仁平均攤開,待變涼後,再與蒜油一同混合即可。


相關菜譜

  • 蒜香油菜
  • 蒜香油淋蘆筍
  • 蒜香油燜蝦
  • 蒜香油浸蘑菇
  • 潮汕蒜香油(簡易版)
  • 蒜香油炸仔排
  • 三味蒜香油潑麵
  • 香油涼麵
  • 香油麵條
  • 香油雞蛋羹
  • 香油苦瓜
  • 香油辣子
  • 香油黃瓜
  • 香油雞翅
  • 上海口味紅燒蒜香油爆蝦
  • 奶香油條
  • 香油兒菜
  • 小蔥香油陽春麵
  • 香油拌面
  • 奶香油條
  • 奶香油條
  • 木耳香油麵
  • 醬香油飯
  • 香油潑雞蛋
  • 奶香油條
  • 椒香油栗
  • 香油拌面
  • 香油海帶絲
  • 蔥香油大阪燒
  • 菇香油燜筍
  • 香油手撕雞
  • 麻香油潑蘆筍
  • 特香油潑辣子
  • 台式五香油飯
  • 香油拌金針菇